Arroz Vegetariano

• 30 min
• 4 Porções

Ingredientes:

• 500 Gramas Salsaretti Oliva
• 5 Colheres de Sopa azeite
• 1 Unidades cebola pequena picada
• 1 Colheres de Sopa alho picado
• 2 Unidades cenoura em cubos
• 1 Unidade de abobrinha média (em cubos)
• ½ Unidade de berinjela (em cubos)
• 300 Gramas de palmito (em cubos)
• ½ Xícara de azeitona verde (picada)
• 400 Gramas de arroz cozido
• salsinha picada a gosto
• tomilho a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• mussarela (fatiada ou ralada ) a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola no azeite.
2. Junte o alho e refogue por mais um minuto.
3. Acrescente a cenoura, a abobrinha, a berinjela e cozinhe por 2 minutos.
4. Adicione o palmito, a azeitona, a salsinha, o tomilho, o Molho de Tomate Salsaretti Oliva e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta do reino, retire do fogo e adicione o arroz cozido.
6. Em um refratário, disponha a mistura espalhando-a bem e finalize com mussarela.
7. Leve ao forno preaquecido, á temperatura de180°C, para gratinar.
   
   
   
   DICA SALSARETTI: Experimente esta receita preparando-a com o arroz integral 7 e sirva com peixe grelhado